“自有文学，便有酒诗”。11月22日，成都杜甫草堂观澜堂，由四川日报全媒体主办、五粮液独家战略合作的“大咖话川酒”（第一季）第三期开讲。作为本场活动主讲嘉宾，中国杜甫研究会会长、重庆国学院院长、西南大学博士生导师刘明华以“蜀酒浓无敌 美酒送生涯”为主题，现场分享了诗与酒之间深度共鸣、“和美”交融的文学故事。

美酒何以入诗？在刘明华看来，酒在诗中呈现，与文学的成熟、与人类生活的进步是同步的。汉代是酒文化的第一个高峰，不仅作品多，故事也多，其中与成都关系紧密的，当属文君当垆卖酒，可见当时酒业之兴旺，蜀酒文化之浓郁。

“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”曹操《短歌行》流传千年，可谓中国文学史上第一首谈论酒与人生哲理的诗歌，为后人饮酒赋诗奠定了深沉而豪壮的基调。

魏晋时期，一批特立独行的文人与酒产生了更复杂的关系，乃至形成一种社会风尚。在魏晋名士那里，饮酒既是风流潇洒的表现，也有反抗礼教之意。

唐宋时期，中国诗歌发展迈向巅峰，诗酒千年，绕不开三大文豪——李白、杜甫、苏轼。诗仙李白因饮酒赋诗以及对酒的深刻理解，也被世人称为“酒仙”，《将进酒》《月下独酌四首》成为李白的饮酒宣言，对后世影响深远。

流传最广、描写“酒仙”风采最为形象的诗句，却是来自杜甫的《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”

为何杜甫的诗能够描绘出这样洒脱的饮酒狂徒式的文学天才群像图？刘明华认为，皆因杜甫自己也是一位既爱饮酒，又有品味，还能抒写的酒中圣手。

杜甫是诗人，也是饮者，不仅以诗篇扬名千年，也以爱酒声名远播。杜甫留存至今的1500余首诗歌中，与酒有关的近300首。这些诗作中，有的描绘了酒与生活紧密关联，有的表述了他对酒的深刻理解，还有一部分借酒抒发了他对现实政治的忧患意识和激愤之情。

“尤其是入蜀之后，杜甫诗中的酒，也是生活中的酒，比以前大大增加。”刘明华表示，在蜀地五年间，杜甫品尝了不少蜀地名酒，大量诗作记录了蜀地众多名酒，如重碧酒、鹅黄酒、青城山道士乳酒等，最终将蜀酒特点汇成一个强烈印象：“蜀酒浓无敌”。

在刘明华看来，川酒盛名千年，肇始于“诗圣”这句“蜀酒浓无敌”。自此以后，人们不懈地、执着地保持对浓香美酒的爱好和敬畏，最终形成蜀酒这个独具中国特色的美酒品类，不仅征服了华人的味蕾，也影响着全球酒业爱好者。

杜诗中没有点破蜀酒为何“浓无敌”，对此刘明华给出自己的见解——五粮精华加上天地、人和，造就浓香蜀酒，天是气候，地是水分，人是勤劳聪明的工匠和潇洒浪漫的文人。

刘明华认为，作为中国白酒典型代表和川酒领军品牌，五粮液在中国白酒品牌中，极具人文气息和传奇色彩。1909年，宜宾当地举人杨惠泉因“集五粮精华而成玉液”，将“杂粮酒”更名为“五粮液”，这是文化的力量，也是顺应天时地利、宛若自然天成的绝妙安排。