今年5月中旬，西贝餐饮创始人贾国龙曾在一场峰会上向外界表达“今年的西贝专业儿童餐将全面升级，公开食材表，把更好的给孩子”。

5月26日，西贝官方正式对外官宣今年西贝专业儿童餐的多个升级方向。其中最引人关注的是，西贝专业儿童餐首次公开食材卡，承诺“5个不添加”，不添加鸡精、香精、味精，不添加人工色素、防腐剂。进一步提高儿童餐供给质量。

西贝官方对外表示，西贝从今年开始品牌焕新，在这个过程中会持续选择以更高质量、更高品质的供给，向消费者提供更好的出品、服务、环境。持续“向上卷”，相信人们对美好生活始终有不竭的追求。

食材大公开，主动“泄密”

“2025年，我们秉承‘能有机不普通，能天然不添加，能现做不预制’的原则，从食材和工艺上进一步升级专业儿童餐菜品。”西贝专业儿童餐负责人曾俊珊介绍，升级后的西贝专业儿童餐包含4套儿童成长套餐，11道可自由搭配的单品。

西贝选择“向上卷”，成为“品质”代名词

西贝副总裁宋宣在发布会表达了西贝在当下持续选择“向上卷”的原因。西贝始终相信人们对美好生活的向往，西贝也将持续努力将自身打造为一个“美好餐厅”。今年的5月29日是西贝37周年的生日，作为连续穿越周期的品牌，在新的消费浪潮下，西贝选择持续为市场提供“优质”供给，爱顾客。

^{西贝副总裁宋宣}

诞生于2017年的西贝儿童餐，已于2024年底及2025年初获得尚普咨询颁发的“服务家庭顾客超2亿人次”“专业儿童餐累计销售超4000万份”“中国儿童餐第一品牌”认证。2024年度，西贝共卖出超2000万份儿童餐，儿童客群近650万人次。

西贝餐饮创始人贾国龙在接受媒体采访时也曾表示，为了在激烈竞争中求得生存，许多餐饮品牌开始卷价格；然而随着形势越来越严峻，更多的品牌意识到，盲目卷价格是不可取的。他表示，西贝如果要“卷”，就要“向上卷”，利用品牌护城河优势，在市场中获得自己独有的生态位。