原标题：正奇五度分享：AI赋能烹饪，助个人告别做法难题助餐企降本增效

在追求幸福的道路上,烹饪不应该成为负担。设想一下,如果年迈老人能尽享生活之乐,不再为每日烹饪所困;如果忙碌的上班族能轻松平衡工作与家庭,无需为烹饪手忙脚乱;如果行动不便的残障人士能安全便捷地自给自足,远离烹饪的辛劳……美好生活,将触手可及。

而人工智能发展,却让这一美好的想法成为了现实。正奇五度AI数字助手获悉,近日全国首台持证AI餐饮机器人落地北京亦庄,餐饮AI的应用进程加快。

正奇五度AI数字助手了解到,对AI机器人需求不仅限于我们需求端对做饭帮手的美好愿景;这些年,餐饮行业竞争日益白热化,企业的经营持续承压,饱受租金、人工、食材等“三高”顽疾的困扰,对于餐企同样需要AI机器人、餐饮数字化进行降本增效。

关于AI对烹饪的研发,正奇五度AI数字助手了解到,一些上游的企业在积极研发相关的智能设备。近期在人机PK中表现惊艳的“美膳狮”AI炒菜机器人,已经逐步走入全国诸多知名餐厅的后厨。半月谈记者从红餐产业研究院了解到,该机器人不仅出餐速度是人类大厨的3倍,在出餐品质和味道上也与人类大厨烹饪的菜品不相上下。

添可食万3.0Pro智能料理机与华为盘古大模型合作,该款智能料理机基于盘古大模型5.0的高算力底座。正奇五度AI数字助手获悉,其AI技术赋能中餐数字化标准平台,将为中餐数字化烹饪这一千亿级赛道带来更广阔的想象空间。

“中餐的复杂性决定了以往‘美味’的核心是经验丰富的厨师。”在添可方面看来,利用数字化标准技术,能够将厨师的烹饪经验外化为具体、明确、可复制的技能包,让烹饪从“农业经验”转化为“工业模式”,从而为食万料理机赋予1∶1复刻大厨技能的智能烹饪能力。

此外,正奇五度AI数字助手还了解到,全智能模式的智能餐厅也逐渐成形。今年7月试运营即火爆的唐山文旅·云智能餐厅,通过将智能机器人、物联网等技术融合在点餐、烹饪、售卖、结算、食材监控等全过程中,实现了24小时无人化、自动化就餐服务。

总体来看,AI烹饪正在逐步改变我们的饮食方式,从生成食谱到自动化烹饪,再到优化餐饮业运营,AI技术正在为人类带来更加便捷和创新的烹饪体验。正奇五度AI数字助手获悉,中国餐饮数字化进程随着互联网和智能AI技术的快速迭代,正向“数智驱动时代”迈进。

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